Exemple : Fiche de poste Responsable de rayon liquide

Introduction

Le responsable de rayon liquide – également appelé chef de rayon liquides ou manager de secteur boissons – occupe une fonction stratégique dans la grande distribution.

Il gère le rayon des boissons (eaux, sodas, jus, vins, spiritueux, bières, etc.) et veille à sa rentabilité, à la satisfaction des clients et à la performance de son équipe.

Ce poste exige une excellente connaissance des produits, un sens commercial aigu et de solides compétences en gestion et en merchandising.

Fiche de poste – Responsable de Rayon Liquide / Chef de Rayon Boissons (H/F)

Intitulé du poste

Responsable de Rayon Liquide / Chef de Rayon Boissons / Manager Liquides

Autres appellations possibles : chef de secteur boissons, responsable vins et spiritueux, manager rayon eaux et sodas.

Description du poste

En tant que responsable de rayon liquide, vous êtes garant de la gestion, de la rentabilité et de la bonne tenue du rayon boissons.

Vous supervisez les commandes, les approvisionnements, les stocks et la mise en avant des produits, tout en encadrant une équipe d’employés.

Vous êtes un véritable commerçant de terrain, attentif aux attentes de la clientèle et aux tendances du marché.

Missions principales

Gestion commerciale et performance du rayon

• Analyser les résultats économiques : chiffre d’affaires, marge, démarque, rotation des produits.
• Gérer les stocks, les commandes et les réassorts.
• Mettre en place les actions commerciales et promotions en lien avec les fournisseurs.
• Optimiser la présentation du rayon et la mise en avant des produits (merchandising).
• Garantir la disponibilité et la fraîcheur des produits.

Management d’équipe

• Encadrer, former et motiver votre équipe d’employés de rayon.
• Organiser les plannings et répartir les missions.
• Développer les compétences et la polyvalence des collaborateurs.
• Fédérer autour des objectifs commerciaux et de la satisfaction client.

Relation client et satisfaction

• Accueillir et conseiller les clients sur les produits (vins, spiritueux, accords mets/vins, nouveautés).
• Veiller à la qualité du service rendu et à l’attractivité du rayon.
• Gérer les réclamations et fidéliser la clientèle.

Gestion opérationnelle et sécurité

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
• Garantir la propreté et la conformité du rayon.
• Participer aux inventaires et au suivi des pertes.

Rattachement hiérarchique

En tant que responsable de rayon liquide, vous serez rattaché au chef de secteur PGC ou au directeur de magasin, selon la taille et l’organisation de l’enseigne.

Conditions de travail

Le poste s’exerce en grande surface, dans un environnement dynamique et physique (port de charges, déplacements fréquents).

Les horaires peuvent inclure tôt le matin, week-ends et jours fériés.

Le poste demande une grande rigueur, un sens commercial développé et une forte capacité d’adaptation.

Compétences recherchées

• Excellente connaissance des produits liquides (vins, spiritueux, bières, eaux, softs).
• Maîtrise des techniques de gestion commerciale et de merchandising.
• Leadership, rigueur et sens de l’organisation.
• Fibre commerciale et orientation client.
• Bon relationnel et goût du travail en équipe.
• Capacité d’analyse et sens des responsabilités.

Formations et expériences exigées

Vous êtes titulaire d’un Bac +2 à Bac +3 en commerce, distribution ou management (BTS MCO, DUT TC, Licence Pro Commerce et Distribution).

Une expérience confirmée dans la gestion d’un rayon liquides ou PGC est indispensable.

Des connaissances en œnologie ou dans l’univers des boissons sont fortement appréciées.

Fourchette de rémunération

• Débutant : entre 2 300 € et 2 800 € bruts mensuels.
• Confirmé / Chef de secteur liquides : entre 3 200 € et 4 500 € bruts mensuels, selon l’expérience et la taille du magasin.
• Des primes sur objectifs, intéressements et avantages peuvent compléter la rémunération.

Télécharger la fiche de poste au format PDF

Vous pouvez télécharger la fiche de poste du Responsable de Rayon Liquide (H/F) au format PDF pour vos supports RH, vos annonces de recrutement ou vos fiches internes.

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